Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
Poche sono le fabbriche del tipo della grande industria, con un certo numero di salariati;e queste fabbriche sono isolate, appena una o due in
Pagina 197
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
Queste condizioni premono fortemente sui salariati a giornata o a cottimo (giovani di bottega)presso i capi-bottega (principale).
Pagina 199
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
Nériesce facile organizzare i giovani di bottega (salariati)per un giusto rialzo di mercede, perché è impossibile la resistenza,
Pagina 200
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
B) Turacciolai e salariati delle grandi fabbriche
Pagina 201
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
Migliorate le condizioni dei capi fabbrica, ne verrebbero anche migliorate quelle dei salariati, per cui la corporazione stabilirebbe il minimum
Pagina 201
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
Salariati nelle fabbriche -Le fabbriche sono poche e piccole: per lo più mulini e pastifici. Spesso in tali fabbriche il lavoro è enorme (16 o 17 ore
Pagina 202
Note sommarie per le organizzazioni professionali nell'interno della Sicilia
, domestici, impiegati e salariati - 8. Pastai, panettieri e sensali - 9. Industriosi, cordai e rivenditori al minuto.
Pagina 203
Accademia della crusca
